| 紅花から学ぶ化学の授業実践 |
紅花 ベニバナ Carthamus tinctorius 末摘花
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| 郷土ゆかりの花を実験素材として |
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＜万葉集 巻十一 ２３６３＞
紅の浅葉の野らに刈る草の 束の間も吾を忘らすな
【万葉仮名】紅之 淺葉乃野良尓 苅草乃 束之間毛 吾忘渚奈
淺葉野＝埼玉県坂戸市浅羽野地区
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| 紅花色素を利用した染色作業 |
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＜ベニバナ色素の抽出と分離＞
- 花びらには主に２種の色素
- 水溶性の違いにより色素を抽出分離
- 水中でもみ出し → 抽出
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＜色素と金属イオンとの反応＝媒染＞
- 植物色素：−ＯＨと金属イオンの反応
- 色調、繊維への固着度が変わる ＝ 媒染
- 染液に浸す → カリミョウバン(アルミニウムイオン)水溶液に浸す → 水洗
- イオン性結晶と金属塩の一般的性質
- 金属種、繊維種により色調が大きく違う
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＜紅色素を塩基に溶かして得る＞
- 紅色素のカルタミンはアルカリ塩には溶解する。
- 絞りかす → 炭酸カリウム液中でもむ
- 酸塩基反応 溶液の調整
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＜紅色素を繊維に固着させる＞
- 溶解した紅色素を繊維に固着させる
- 紅染液 → クエン酸を加える → 繊維を入れる → 水洗
- 酸の強弱 クエン酸による紅色素の遊離
- 酸性度 ＰＨ 指示薬 様々な繊維
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＜二種類の色素の色の違い＞
- カルタミン(紅)とサフロールイエロー(黄)
- 多繊交織布への染色
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＜繊維による色素固着の違い＿染物作品＞
- 素材により色彩がかなり違う
- 綿 絹 毛糸 他
- 一般的な色素は動物繊維(絹・毛)には染まりやすいが、植物繊維(綿)には染まりにくい。分子構造(ペプチド結合等)が関係
- 堅牢度は弱いとされるが･･･？
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| ＜発 展 的 学 習＞ |
- クエン酸と酸の働き･･･梅干しやレモンの絞り汁で代用
- ベニバナの成分の利用
- 色素の薬効：漢方薬
- 食品添加物：着色料 天然色素として
- 植物油：紅花油
- 飲み物：ハーブティー
- 色素の構造･･･構造式の特徴 官能基の指摘 フラボノイド色素
- ベニバナと歴史、文学
- 最古級の繊維染色技術：中東原産 エジプト第六王朝時代の碑文 エジプトのミイラの巻物染色
- シルクロードを経て伝来：ベニバナ＝「くれなゐ（紅）」 呉（くれ：高句麗が訛ったとも）の国の藍染め 日本には推古天皇時代に高句麗より伝来
- 染料や薬用ベニバナを利用する文化は日本で開花
- 古代の染色法：平安『延喜式』
- アルカリには、カリウムを含む草木灰
- 酸は梅の実からクエン酸
- 必要な素材と量はわかるが作業工程は記されておらず、推測するのみ。
- 紅花を扱った文学作品
- 『源氏物語＿末摘花』紫式部 茎の先端に付いた花を摘むことから
- 『奥の細道』芭蕉
- 『紅花物語』水上勉 など
- 紅花と地域経済
- 江戸の初期：最上ベニバナ（現在は山形県花） 酒田〜敦賀〜大津〜京「紅の道」
- 化粧用の「京紅」は金の１０倍
- 上杉鷹山：米沢藩財政立て直しに貢献
- 色素カルタミンの薬効
- もともと漢方薬として知られる
- 人体内の活性酸素を消し脳疾患を防止する働き
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