ほっといて、ほっとケーキ！

市販のベーキングパウダー：導電と膨張に関わる成分に注目

ステンレス板を使用：感電注意！セットしたら手を触れないこと。

１５分程度で焼きあがり

ステンレス板をカッターに

1. 牛乳パックを半分に切った下部を使用、ホットケーキの素８０ｇ＋５０ｍｌ水とし、割りばしでよくかき混ぜる。
2. 対面にステンレス板を配置し、金属製のクリップで留め、電極とする。
3. 電極に専用の電気コードをつなぐ。(この後はコードに触れない！)
4. １５−２０程度で焼き上がる。

「注意と工夫」

1. 電気コードについての作業は、教員の指示のもと行う。特に、極板の位置を修正したり、箱が倒れそうになった際に、手で触れてしまうケースが多いようだ。電源ＯＮ後は何があっても絶対に極板に触れないよう注意する。
2. 割りばしで底の部分を固定するとよい。
3. ホットケーキの素は必要に応じ、バター、卵、牛乳加えると良い。しかし、ミックスタイプなら不要。

「観　察」　時間ごとの変化の様子


「解説ノート」


「演　習」

1. ホットケーキの素に含まれていて、電気が通ることに関連する物質を書き出しなさい。また、それらは水溶液中でどのような性質を示すか？
2. 時間の経過により、全体が膨らむのはどうしてか、化学式を示しながら説明しなさい。
3. 焼き上がると、自然に電気のスイッチが切れたのと同じ状況になるという、これはどのように考えたらよいか？